Keto ruokavalio on vähähiilihydraattinen
Keto ruokavalio eli ketogeeninen ruokavalio on vähähiilihydraattinen, runsas rasvainen ja kohtuullisesti proteiinia sisältävä ruokavalio. Keto ruokavalion tavoitteena on saavuttaa ketoosi ja alkaa tuottamaan ketoaineita energian saannin turvatakseen. Keho alkaa käyttämään rasvaa pääasiallisen energialähteenä glukoosin sijaan, jonka saanti vähenee huomattavasti ketogeenisessä ruokavaliossa. Ketogeenisessä ruokavaliossa noin 70 % kehon tarvitsemasta energiasta saadaan rasvoista, proteiinia ruokavaliossa tulisi olla noin 20- 25 % ja hiilihydraattia rajoitetusti vain 5-10 %. Keto ruokavalio voi auttaa painon pudotuksessa, koska hiilihydraatteja rajoittamalla keho polttaa rasvaa käyttäessään sitä polttoaineena, mutta samalla säästäen lihasmassaa. Kun keho on käyttänyt elimistön hiilihydraattivarastot loppuun ja ravinnon hiilihydraattien määrä on rajoitettua, maksa alkaa hyödyntää ravinnosta saatavaa rasvaa ja elimistön rasvavarastoja energiaa tuottaakseen. Rasvavarastojen käytöstä syntyy ketoaineita, joita elimistö hyödyntää energianlähteenä hiilihydraattien sijaan. Elimistön määritellään olevan ketoosissa, kun verestä voidaan mitata ketoaineita vähintään 0,5 mmol/l.
Sopiiko ketogeeninen ruokavalio kaikille?
Ketodieetin aloittaminen vaatii paljon suunnittelua, että keho saa kaikki tarvitsemansa vitamiinit ja hivenaineet. Dieetin voi aloittaa joko poistamalla hiilihydraatit ruokavaliosta kerralla minimiin tai vähentämällä niiden saantia pikkuhiljaa. Monelle nopea aloitus voi aiheuttaa niin sanotun ketoflunssan, jossa esiintyy päänsärkyä, pahoinvointia, huimausta ja heikotusta. Kun elimistö siirtyy ketoosiin, poistuu siitä usein myös nestettä ja sen mukana menetetään myös elektrolyyttejä ja magnesiumia, kaliumia ja natriumia. Vitamiinien, kivennäis- ja hivenaineiden saannista on hyvä huolehtia koko dieetin ajan ja erityisesti alun siirtymävaiheessa. Myös riittävästä nesteen saannista kannattaa huolehtia koko dieetin ajan. Siirtymävaiheen epämiellyttävät tuntemukset poistuvat yleensä kehon tottuessa rasva-aineenvaihduntaan. Ketodieetti ei välttämättä sovi kaikille, varsinkin jos on sairauksia. Dieetin sopivuus kannattaa tarkistaa oman lääkärin kanssa.
Mitä keto ruokavaliossa syödään?
Ruokavalio kannattaa suunnitella huolellisesti, että siitä saa täyden hyödyn, ja että se ei aiheuta keholle ongelmatiloja. Kannattaa myös kiinnittää huomiota rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien laatuun. Ketogeeniseen dieettiin kuuluvat myös vähähiilihydraattiset kasvikset, maitotuotteet, marjat ja hedelmät sekä pähkinät ja siemenet. Monet varmistavat vitamiinien ja hivenaineiden saannin erilaisilla lisäravinteilla tai dieettiä varten suunnitelluilla ruuilla, kuten esimerkiksi Diet Food- tuotteet. Näitä tuotteita myy muun muassa Hyvän Olon Maailma Oy.